Rezepte

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Osterzopf
Doppelzopf
Mozartzopf
Eierlikörtorte
Kräutermäuschen
Osterknabbergebäck
Osterhasen mit Zitronencreme
Lüneburger Ostermännchen
Österliche Gebildbrote
Osterklaben
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Kräutermäuschen

Am Gründonnerstag ißt man überall grüne Speisen. In der Schweiz backt man Kräutermäuschen:

Man macht einen dicken Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Milch und Salz. Verschiedene Kräuter, wie langblättrige Petersilie, Salbei, Pfefferminze und Basilikum, werden sauber gewaschen, einzeln am Stiel in den dicken Teig getaucht und sofort in heißer Margarine ausgebacken. Sie werden mit den Stielen gegessen. Mit Zimt und Zucker oder mit Pfeffer, Paprika und Parmesan schmecken sie sehr lecker.