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Gründonnerstagssuppe

Dieses alte Rezept soll den Winter aus dem Körper vertreiben und Kraft für das neue Jahr geben. Drei mal drei Zauberkräuter waren dafür die Grundlage. Der Brauch wurde von den Christen übernommen, und seitdem hat die Suppe am Gründonnerstag ihren festen Platz.

Zutaten:

Zwiebel, Butter,

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas Sahne,

Giersch, Löwenzahn, Taubnessel, Brennessel, Schafgarbe, Sauerampfer, Sauerklee, Trippmadam, Gänseblümchen

Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel mit etwas Butter an. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die kleingeschnittenen Kräuter hinzugeben, mit den Gewürzen und Sahne abschmecken.